为进一步加强辖区内食品安全监管，守住食品安全底线。近日，我镇联合市监局蛟潭分局积极行动，穿梭于大街小巷，开展食品安全日常巡查工作，为居民饮食健康保驾护航。在辖区的餐饮店，执法人员开启“地毯式”排查。他们走进后厨，仔细查看冰柜里的食材、货架上的干货，认真甄别是否有野生动物制品的踪迹。每到一处，工作人员都会向店主耐心讲解保护野生动物的重要性，以及售卖野生动物制品将面临的法律严惩，“野生动物是生态链的关键一环，非法售卖触犯法律红线，咱做生意可不能因小失大。”店主们纷纷表示深受教育，一定合法经营。

校园食品安全更是此次巡查的重中之重。工作人员深入每一所中小学、幼儿园食堂，严谨细致地开展各项检查。一查证照，食品经营许可证、从业人员健康证等是否齐全并规范公示，确保食堂运营合法合规；二看留样，对照留样记录，核实留样食品的种类、数量、时长以及留样冰箱运行状态，保障食品追溯有迹可循；三巡卫生，从食材清洗池到烹饪灶台，从餐具存放区到食品储物间，全方位查看现场卫生，地面是否干净、食材是否分类摆放一目了然；四检佐料，逐一检查食品佐料保质期，杜绝过期产品流入师生餐盘。此外，工作人员也对燃气设施和消防设备进行了例行检查。

此次联合巡查，各部门协同发力，应急管理部门把控整体安全风险，消防救援部门筑牢消防安全壁垒，市监部门严守食品质量关卡。蛟潭镇用实际行动织密食品安全防护网，让居民吃得放心，让孩子们吃得安心，为全镇营造健康、安全的饮食环境。